Qu’est-que-lE kombucha et QUELS SONT SES BIENFAITS ?

La kombucha est une délicieuse boisson qui s’obtient grâce à la fermentation naturelle d’une infusion de thés ou de plantes. Cette fermentation s’opère grâce à une symbiose de micro-organismes, composée de levures et de bactéries acétiques. Il en résulte une boisson unique naturellement pétillante, consommée à travers le monde pour les bienfaits qu'elle peut apporter.

Tout commence par le choix de matières premières de grande qualité, exclusivement bio et issues de filières équitables. Nos partenaires principaux sont des pionniers dans le développement de l’agriculture bio et du commerce équitable comme Les Jardins de Gaia, Ethiquable et Arcadie!
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Infusion du thé
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Ajout du sucre blond de canne et des souches de kombuchas
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La magie de la fermentation s’opère : pendant plusieurs jours, les micro-organismes dégradent en acide organique le sucre, qui est leur source principale de nutriment
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Aromatisation de nos kombuchas avec des ingrédients naturels et

peps : gingembre, menthe, hibiscus, myrtille, il y en a pour tous les goûts

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Seconde phase de fermentation en bouteille, pour créer naturellement les fines bulles de vos kombuchas préférés. Le pétillant présente une certaine variabilité, la nature est ainsi faite!
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Une fois prêtes, nos kombuchas sont conservés au frais. Rien de plus ! Pas d’additif, pas de conservateurs!
Ouvrez avec précaution et dégustez sans modération : A votre santé !
La kombucha est aujourd’hui consommée à travers le monde pour ses bienfaits.
Regardons ça de plus près !
Capacité antioxydante
Le kombucha contient les anti-oxydants présents dans le thé qui la compose, des polyphénols présents sous la forme de catéchines dans le thé vert et de théaflavines et de théarubines dans le thé noir.
Capacité d’élimination
Les acides organiques issus de la dégradation des sucres par les micro-organismes ont plusieurs propriétés : ils peuvent favoriser l’élimination des toxines au niveau du foie (acide gluconique, acide glucuronique) et avoir une activité anti-microbienne, comme par exemple l’acide acétique, qui confère à la boisson son goût légèrement vinaigré.
Apport en micro-organismes vivants
Comme tous les produits fermentés et vivants, la consommation de kombucha contribue à maintenir un certain équilibre au niveau de la flore intestinale, celui-ci étant de plus en plus associé au maintien d’une santé optimale.

Le kombucha est donc une boisson nutritionnellement intéressante pour ses bienfaits, qui a toute sa place dans une alimentation variée et de qualité.

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