Chez Jubiles, tous nos kombuchas sont brassés selon un mode de production traditionnel :
Nous respectons un processus de double-fermentation : cela veut dire que deux fermentations ont lieu l’une après l’autre.
– La première fermentation a lieu en cuve, et va transformer le thé en kombucha
– Une deuxième fermentation a lieu après la mise en bouteille, c’est la « prise de mousse » qui permet le pétillant 100% naturel du kombucha !
De plus, tous nos kombuchas sont vivants, non pasteurisés et non filtrés, pour conserver tous les micro-organismes présents dans la boisson et l’ensemble des bienfaits associés !
